Zamatos csokoládétorta Caprese dióval és mandulaliszttel
Összetevők
- 125g étcsokoládé
- 125g vaj
- 3 tojás
- 185g mandulaliszt
- 125g cukor
- porcukor, tálaláshoz
- dió, tálaláshoz
Felszerelés
- konyhai mérleg
- sütőedény
- kés
- vágódeszka
- tál
- edény
- turmixgép
- spatula
- szita
Utasítás
- Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra felső/alsó hőfokra.
- Egy 20 cm átmérőjű kerek tepsit kibélelünk sütőpapírral, és kikenjük vajjal.
- (A vajnak köszönhetően ropogós lesz a sütemény kívül).
- Csokoládé apró darabokra Törjük vagy durván aprítsuk fel.
- A vajat nagyobb darabokra vágjuk.
- A csokoládéval együtt olvasszuk fel vízfürdőben.
- Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
- Válasszuk szét a tojás.
- Mixer segítségével a sárgáját a cukorral habosra és krémesre verjük
- Apránként hozzákeverjük a mandulalisztet.
- Mandulaliszt helyett használhatunk őrölt mandulát.
- Hozzáadjuk a kihűlt csokoládémasszát és jól elkeverjük.
- A tojásfehérjét mixerrel kemény habbá verjük.
- Tortalapáttal óvatosan beleforgatjuk a csokis masszába.
- A masszát a tepsibe öntjük.
- Előmelegített sütőben süssük meg a csokis-mandulás tortát. kb. 30 percig.
- Vegye ki a sütőformát a süteménnyel a sütőből.
- Hagyja a formát hűlni kb. 30-40 percig.
- Ezután essen rácsra. hu, távolítsa el a sütőpapírt.
- Hagyja teljesen kihűlni a tortát.
- A Caprese csokoládétortát porcukorral szitán átszórja, és dióval díszítse.
Mandula helyett használhatunk darált mogyorót, pisztáciát vagy mákot is. A Caprese torta ne legyen túl száraz – próbaképpen kb. 25 perc sütés után egy fa nyársat szúrj a torta közepébe – ha nedves morzsa tapad rá, akkor pont megfelelő a torta.
