Zsenge gombóc krémes sütőtökös töltelékkel, szerecsendióval és sajttal

Utasítás

Készítsd el a tésztát

1. Olvasd fel a vajat vízfürdő felett, és hagyd kissé kihűlni.
2. Egy tálban keverd össze habverővel az enyhén felvert tojást és a tejfölt.
3. Egy másik tálban keverd össze a lisztet a sóval. és a tojásos keverékhez adjuk.
4. Az egészet rugalmas tésztává gyúrjuk.
5. A tésztát fóliába csomagoljuk, és 15-20 percig pihentetjük.

Elkészítjük a tölteléket

1. A sütőtök húsát apró kockákra vágjuk és serpenyőben kevés vízzel főzzük meg.
2. A sütőtök kockákat burgonyatörővel pürésítsük.
3. reszeljük le a parmezánt finom reszelőn.
4. A sütőtökpürét keverjük össze a reszelt parmezánnal és ricottával egy tálban.
5. Sóval és szerecsendióval ízesítjük.

A gombócokat elkészítjük

1. Lisztezett munkalapon vékonyra kinyújtjuk a tésztát.
2. Kör alakú pogácsaszaggatóval vagy pohárral vágjunk ki köröket.
3. Tegyünk bele 1 evőkanál tölteléket a közepét.
4. Dörzsölje be a szélét kevés vízzel, hajtsa félkörbe és rögzítse Nyomja meg.
5. Sós vizet forraljon egy nagy lábosban kb. 8-10 percig.
6. Csúsztassa bele a gombócokat, és forralás után kb. 2-3 percig főzze, amíg a felszínre úszik.
7. Töltse fel a megtöltött gombócokat a Vegyük ki a lyukas kanalat, és jól csepegtessük le.
8. Gránátozzuk a gombócokat reszelt sajttal és tálaljuk.